Biscotti di Natale in "pasta frolla": formine Ikea

Il Natale si sta avvicinando e l'aria di festa pervade strade e negozi già da qualche giorno, ci si appresta ad effettuare i primi acquisti necessari per gli addobbi in casa  e per la creazione di un bell' albero di Natale, perché dunque non pensare anche a riportare questa tradizionale atmosfera anche in cucina? in commercio esistono stampi per dolci a forma di albero di natale o di babbo natale e stampini per biscotti adatti a realizzare dolcetti natalizi quest'ultimi li trovate da Ikea a 3,99 euro la confezione da 6 stampini.

Se la cucina non è il vostro forte ma volete cimentarvi in dolcetti natalizi, potete sempre usufruire della sfoglia di pasta frolla già pronta e ritagliare i biscotti dall'impasto adornare con granella di nocciole, chicchi di cioccolato, stelline di zucchero multicolori o tronchetti in alternativa semplicemente zucchero.


Pasta frolla casalinga

Ingredienti:
300gr di farina
200gr di burro
150gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Mettete la farina a fontana con il sale al centro ponetevi l'uovo e il burro a pezzettini ed impastate bene. Fatene una palla  lasciandola riposare per circa un'ora tenendola coperta.
Rilavorate per un po' l'impasto e stendetelo con il mattarello ritagliate i vostri biscotti e guarniteli come preferite.

Spaghetti con le telline

In estate capita di andare al mare e trovare in spiagge sabbiose una gran quantità di telline. Qui di seguito vi illustro un modo semplice e gustoso per realizzare degli ottimi spaghetti con le telline. considerate che nel fare le telline può capitare di prendere anche qualche vongolina o raccogliere tra gli scogli alcune cozze: ben vengano! tutto sapore aggiunto alla nostra pasta con le telline.

Ingredienti 5 persone

500 gr di spaghetti
1 spicchio d'aglio
vino bianco
pomodorini una manciata 
olio extravergine
prezzemolo
sale e pepe

Condimento per spaghetti con telline vongole e qualche cozza

Lasciate le telline sotto un filo di acqua corrente per almeno 12 ore, in moda da fargli eliminare tutti i residui di sabbia.

Mettete a soffriggere nell'olio ( mezzo bicchiere circa) uno spicchio d'aglio, fate dorare e poi toglietelo dall'olio. incorporate le telline una spruzzata di vino bianco sale e pepe lasciate cuocere 5 minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e un po' di prezzemolo tritato lasciando cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti tenendo coperto se necessario aggiungete un goccio d'acqua.

In una pentola portate ad ebollizione l'acqua cui avrete aggiunto una manciata di sale grosso e cuocete gli spaghetti tirandoli fiori ben al dente, scolateli e ripassateli nella padella dove avrete cotto le telline; rimestate con cura e aggiungete altro prezzemolo fresco e un altro pizzico di pepe.

Servite in tavola i vostri spaghetti con le telline.

Pasta con pistacchi e panna: un primo sensazionale

La pasta con i pistacchi è una ricette gustosa, un primo piatto  di realizzazione veloce e semplice, adatta per ogni occasione, un piatto gustoso e raramente conosciuto, una ricetta che  vi consentirà di fare un'ottima figura con i vostri ospiti.

Pasta con pistacchi e panna

Ingredienti 4 persone

400 gr di sedanini
50 gr prosciutto cotto a dadini
50 gr pancetta dolce
1 spicchio di cipolla
sale pepe ( 1 pizzico)
1 cucchiaio margarina  ( o burro)
1 confezione  di panna vegetale ( o normale)
parmigiano
150 gr di pistacchi grattugiati.

Pasta con pistacchi

Grattugiate i pistacchi sminuzzandoli con un frullatore. mettete sul fuoco dell'acqua precedentemente salata e portate ad ebollizione.
In un pentolino rosolate la cipolla con il prosciutto cotto e la pancetta tagliati a dadini fate soffriggere un po' ed incorporate la panna e la margarina lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 2 minuti, salate e pepate.
Scolate la pasta e conditela con la panna, aggiungete i pistacchi tritati lasciandone da parte una manciata, cospargete di parmigiano e mescolate.
Servite in tavola spolverando la superficie con dei pistacchi finemente tritati.

Mortadella gratinata

Una ricetta semplice, veloce e gustosa che ha come base la mortadella e poche ingredienti semplici, cotta al forno e lasciata gratinare.

Mortadella gratinata cotta al forno

Ingredienti

un trancio di mortadella
150 gr di pangrattato
1 uovo
6 cucchiai parmigiano
sale e pepe


Tagliare la mortadella a fettine spesse circa 1/2 cm o poco più, allo stesso tempo preparare il pangrattato aggiungendo l'uovo sbattuto un pizzico di sale il  pepe ed il parmigiano.
Alloggiare la mortadella in una teglia bassa da pizza, e spennellarne la superficie con l'impasto ottenuto.
Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti, spolverare con altro parmigiano e lasciare un altro minuto, togliere dal forno e servire in tavola.